Frango à Parmegiana com Batata Palha

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
Passe cada peito primeiro nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
Frite os filés em óleo quente até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de tomate, os filés de frango e cubra com queijo muçarela.
Leve ao forno preaquecido até que o queijo derreta e borbulhe.
Ao servir, finalize com batata palha Extra Fina da Mr. Cook por cima.